Ricetta cavatelli ricotta e pistacchi Visualizza ingrandito

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Ricetta cavatelli ricotta e pistacchi

Ricetta cavatelli ricotta e pistacchi

ingredienti per 4 persone

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Dettagli

Ricetta cavatelli ricotta e pistacchi (ricetta express - piatto veloce)

INGREDIENTI
PER 4 PERSONE

  • 350 g di cavatelli (consigliatissime anche orecchiette o elicoidali)
  • 250 gr di ricotta vaccina
  • 2 cucchiai di pistacchi sgusciati
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe nero da macinare al momento sul piatto


DIFFICOLTÀ
minima

PREPARAZIONE
15/20 minuti (tot)

COTTURA
15 minuti

cavatelli ricotta e pistacchi sono un primo piatto molto semplice da realizzare. La ricetta è adatta anche ad un pranzo raffinato, soprattutto se sono previste molte portate e abbiamo bisogno di alcune ricette veloci per poter eseguire al meglio il sevizio. Si consiglia di preparare i cavatelli ricotta e pistacchi appena prima di servirli.

PREPARAZIONE:

Predisponete una pentola colma di acqua salata in cui cuocerete la pasta, ed attendere che arrivi ad ebollizione. Nel frattempo schiacciate i pistacchi a pezzi grossolani ( con un batticarne o col fondo di un bicchiere, con molta delicatezza). In una padella mettete la ricotta e fatela scaldare allungandola con due mestoli di acqua di cottura, ormai calda. Aggiungete sale, una buona macinata di pepe, il parmigiano ed infine i cavatelli lessati e scolati al dente. Mescolate per far insaporire. Servite in piatti fondi con una bella spolverata di pistacchi.


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