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Fontana di Ticchio Spumante Brut IGP Puglia, Fiano di Puglia, Chardonnay

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Nuovo

VINO SPUMANTE BIANCO IGP PUGLIA

da agricoltura biologica

 

VITIGNI:

Fiano di Puglia, Chardonnay

 

GRADAZIONE ALCOLICA:

13% vol.

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16,84 €

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Dettagli

vendita online FONTANA DI TICCHIO - VINO SPUMANTE BIANCO IGP PUGLIA da agricoltura biologica

 

VITIGNI:

Fiano di Puglia, Chardonnay

GRADAZIONE ALCOLICA:

13% vol.

ZONA DI PRODUZIONE REGIONALE:

Alta Murgia Barese

TIPOLOGIA DEL TERRENO:

Terreno di medio impasto, tendenzialmente argilloso, con presenza di scheletro calcareo

ALTIMETRIA E ALLEVAMENTO:

450 mt. s.l.m.; Guyot, 4500 piante per ettaro

FERTILIZZAZIONE E TRATTAMENTI:

Inerbimento e sovescio con piante leguminose (azoto fissatrici) e trattamenti con rame e zolfo (sostanze ammesse in agricoltura biologica)

RESA PER ETTARO IN UVA:

80-100 ql.

EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA:

Settembre - Raccolta manuale

VINIFICAZIONE:

Dopo un'accurata selezione, le uve vengono pressate direttamente evitando la pigiatura. Segue la decantazione a freddo e la fermentazione in serbatoi di acciaio inox, alla temperatura di 16° per circa due settimane

RIFERMENTAZIONE:

In autoclave a 14° C.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA:

Non svolta

PRESA DI SPUMA:

Metodo charmat in autoclave con temperature controllate che permettono una lenta e costante rifermentazione

AFFINAMENTO:

In bottiglia per 3 mesi prima della messa in commercio

NOTE PER LA DEGUSTAZIONE:

Vino spumante caratterizzato da bollitine fini e persistenti che mettono in risalto i sentori primari dei vitigni. Vino fresco e fragrante, con chiari sentori di lievito e crosta di pane, profumi fruttati che ricordano la banana e il licis. Vino ideale come aperitivo e a tutto pasto. Eccellente l'abbinamento con ostriche, crostacei e frutti di mare.

FONTANA DI TICCHIO - Colli della Murgia

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Fontana di Ticchio Spumante Brut IGP Puglia, Fiano di Puglia, Chardonnay

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VINO SPUMANTE BIANCO IGP PUGLIA

da agricoltura biologica

 

VITIGNI:

Fiano di Puglia, Chardonnay

 

GRADAZIONE ALCOLICA:

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