Formaggio dolce a pasta filata

18,90 €
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Quantità


 
Come si consuma
Può essere consumato come formaggio da tavola o utilizzato come ingrediente per tantissime ricette tipiche dell'Italia meridionale. Grazie alle sue qualità nutritive, è particolarmente adatto alle diete dei bambini, degli anziani e degli sportivi.
 
Tipologia
E' un formaggio prodotto con latte di vacca, a pasta filata, semiduro
 
Descrizione
Ha forma ovale o troncoconica, con testina o senza nel rispetto delle consuetudini locali; presenta insenature in corrispondenza della posizione dei legacci. Ha una crosta sottile, liscia, di marcato colore giallo paglierino e pasta omogenea, compatta, con lievissima occhiatura di colore bianco o giallo paglierino più intenso verso l'esterno e meno all'interno. Il peso varia da 1 a 2,5 chilogrammi
 
Caratteristiche
Ha sapore aromatico, piacevole, fusibile in bocca, normalmente delicato e tendenzialmente dolce quando il formaggio è giovane, fino a divenire piccante a maturazione avanzata
 
Zona di produzione
L'area di produzione si colloca in prevalenza lungo la dorsale appenninica meridionale, in ambiti territoriali situati nelle regioni Basilicata, Calabria, Campania, Molise e Puglia

Presenza sul mercato
Tutto l'anno

B403P296

Scheda tecnica

ORIGINE
ALTAMURA, PUGLIA E BASILICATA - 100% ITALIANO
Dettagli
1 kg

Riferimenti Specifici

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